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共建共享 打造暖心职工食堂

来源: 西南院
时间:2023-02-13

西南化工研究设计院有限公司聚焦员工用餐需求,积极探索职工食堂餐饮服务保障举措,健全管理制度,保障菜品质量,打造民主化、透明化、精细化管理的职工食堂。

公司成立食堂管理委员会和食堂监督委员会,制定食堂管理制度,对食堂管理人员职责、伙食费用的管理、操作流程、收支独立、成本管控等进行了明确。严格食堂采购环节管理,食堂主材集采化、调味品采购品牌化、肉菜采购定点化,确保食品安全卫生。

持续加强综合管理,不断提升员工满意度。自食堂开餐起,公司工会同步开放食堂意见与建议收集平台;广大职工以强烈的主人翁责任感积极建言献策,对每日的菜品质量、服务态度、环境卫生等方面进行了点评,帮助分析查找原因,并提出改进建议;有关职能部门密切配合,结合运行中总结出的经验和员工建议对食堂各项工作存在的问题和不足,有针对性地及时整改和完善,不断调整和创新菜品,根据季节时令,搞好营养搭配,每周研究制定食谱,开展食谱公开,提升职工满意度。经过一个月的试运行,基本形成共建、共享的食堂管理大格局,合力提高了食堂膳食管理规范化、精细化水平和服务保障能力。

坚持厉行节约。加工制作方面,引导和要求食堂员工及厨师团队树立“爱岗如家”的意识,把好食材安全关,降低食材耗损;公司工会食堂监督委员会通过现场突击检查等方式开展民主监督工作;公司在全体员工中积极倡导“光盘行动”“节约光荣、浪费可耻”“按需取餐”等节俭意识,营造文明用餐的良好氛围,全力打造暖心职工食堂。

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